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Ireks enseña nuevas tendencias en tartas y semifríos

Muestra de elaboración de Ireks

Ireks organizó los días 12 y 13 de marzo un seminario sobre nuevas tendencias en pastelería en sus instalaciones en Cerdanyola del Vallès (Barcelona). El maestro pastelero Rabeh Nasri, el responsable técnico Toni Gonzalo y el técnico comercial Jacobo Rico fueron los encargados de impartir este curso teórico-práctico, en el que dieron ideas para elaborar y decorar diferentes tartas y semifríos con sus marcas Mella y 33 Dreidoppel.

Los asistentes, que participaron en la creación de las bases, mousses y cremas, pudieron degustar todas las piezas. Las tartas Selva Negra, Apfelstrudel y Dobos, y el semifrío de limón, arándanos y lavanda y el de mandarina y chocolate fueron las elaboraciones mejor valoradas por todos.

Como el curso ha tenido una excelente acogida, la compañía ha planificado otro para el próximo mes de octubre.

 

    
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