La semifinal española del C3 de Valrhona, entre seis pasteleros
El próximo 19 de septiembre se celebrará en l’École Valrhona Paris-Versailles la semifinal española de la próxima edición del Concurso de Postres C3.
Un jurado, formado por chefs de la escuela, ha escogido a los seis candidatos que van a participar en esta eliminatoria. Entre los aspirantes encontramos a Angelica Locantore y Julia Moreno, dos participantes que repiten de la convocatoria anterior, y a otros pasteleros que trabajan en establecimientos emblemáticos como Enoteca, Monument Hotel o Hofmann.
Durante cinco horas, los seis aspirantes tendrán que realizar un postre presentado de forma idéntica en 12 platos y 30 petits fours sobre el tema Bahibe 46% puro República Dominicana.
Estos son los elegidos:
- Julia Moreno, de Enoteca (Barcelona)
- Angelica Locantore, de El Celler de Can Roca (Girona)
- Nicolás Ginés, de Rincón de Pepe (Murcia)
- Carles Codina, de Hofmann Barcelona
- Pablo Ibarreche, de Arima Hotel (San Sebastián)
- Martín de Luca, de Monument Hotel (Barcelona)
El ganador pasará a la gran final internacional que tendrá lugar el 5 de marzo de 2020 en Singapur.
