Pastisseria Font, 125 años de historia dulce en Viladrau
La Pastisseria Font, que abrió sus puertas en 1897, celebra su 125 aniversario en manos de la cuarta generación de una familia de pasteleros y chocolateros que defiende la esencia artesanal del oficio.
Uno de los emblemas de Font es su horno de leña, donde los hermanos Josep y Joan Sansalvador i Font elaboran algunos de los productos que son marca de la casa como la Coca del Montseny, siguiendo las fórmulas de su padre, y sus famosos carquiñolis o croissants. Elaboraciones tradicionales que comparten vitrina con propuestas más osadas como el pastel de castaña con tortada de almendras y las tartaletas de mascarpone e higos.
Una de las piezas que despierta más interés entre el público es la esperada Mona Grossa en Pascua, una mona artesanal de grandes dimensiones que desde hace años exhiben en Semana Santa y que en esta ocasión la dedicarán a su propio aniversario.
