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José Montejano

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El responsable de la pastelería Desucre de Cocentaina, Alicante, basa una de sus más prometedoras líneas de trabajo en las mermerladas y lo que él da en llamar "pastelería de pote". Pero además realiza en sus creaciones combinaciones inéditas, fácil estocaje y versatilidad en su comercialización, sin olvidar una imagen sugerente. Hablamos también de un profesional inquieto que aprovecha como pocos las redes sociales para estar al día del sector. 

 


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Última modificación: 03/10/2013

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