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Philippe Rigollot

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Posee dos de los títulos más codiciados por los grandes profesionales, el de Mof Pâtissier y el de Campeón del Mundo de Pastelería (Lyon 2005). Philippe Rigolot encarna lo que se suele entender por savoir faire francés, pero con una elegancia poco frecuente. Es, por tanto, uno de los grandes embajadores de la pastelería gala. Rigollot es propietario de su propio establecimiento en Annecy, Francia, donde ofrece una pastelería menos dulce, que juega con las texturas y busca la máxima sencillez en la presentación. 

Última modificación: 02/10/2013

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