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Entrevistas

Hans Ovando

"He tenido ganas de llorar más de un día"

El obrador de Bubó tiene de unas semanas a esta parte una actividad más frenética que de costumbre. Hans Ovando y sus asistentes para el WCM de París son la causa.

Hans Ovando

¿Cómo lo llevas?

Nunca hay que considerar que lo llevas bien, porque entonces estás muerto.

 

¿Cuántas horas le dedicas?

Entre 6 y 7 al día, después de trabajar.

 

¿Merece la pena?

Si hay recompensa sí... Si no también... Se aprende mucho de los errores.

 

¿Qué es lo que más te preocupa del concurso?

Que todo salga bien y que el cuerpo aguante. Una lección y se acabó.

 

¿Quién te ayuda más?

Abel, Pol, Diego, mis compañeros de obrador. Carles Mampel y Bubó.

 

¿Quién te anima más?

Neus. 

 

¿Has pensado en algún momento en abandonar?

No, pero sí he tenido ganas de llorar más de un día.

 

¿Te conformas con el pódium?

El podium es por lo que trabajamos. Si es el primer lugar, bien.

 

Si el 29 de octubre suena tu nombre como nuevo World Chocolate Masters, ¿qué es lo primero que harías?

Quizá haría el bailecito del Gangnam Style.

 

¿Es éste tu último concurso?

No lo creo. Más de alguna vez se me ha pasado por la cabeza hacer el Santapau otra vez. No creo que éste sea el último.

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