Pablo Iglesias, Mejor Chocolatero Artesano de España 2006

Por Redacción 23 de octubre de 2006

El Salón del Chocolate de Barcelona acogió los pasados 21 y 22 de octubre la final del Trofeo Lluis Santa Pau al Mejor Artesano Chocolatero de España. En esta cuarta edición, se ha erigido como ganador el artesano Pablo Iglesias, que trabaja en la prestigiosa pastelería Bubó de Barcelona. En segundo lugar, y a poca distancia, se clasificó Rubén Álvarez, formador de Aula Chocovic, mientras que la tercera posición fue para Xavier Elies, de la Escuela de Pastelería de Barcelona.
En la final participaron ocho pasteleros de toda la Península, que tuvieron que elaborar distintas variedades de bombones, una tarta de chocolate y una figura artística íntegramente de chocolate. Pablo Iglesias, que en la anterior edición del certamen se hizo con el tercer puesto, recibió el trofeo y 1.500 euros en metálico. Por otro lado, Rubén Álvarez y Xavier Elies obtuvieron 1.000 y 500 euros respectivamente.