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Trofeo Lluís Santapau

El campeonato de referencia para la chocolatería artesana en España, cada edición elige al Mejor Chocolatero Artesano de España. En su palmarés encontramos algunos de los nombres más brillantes del sector profesional de los últimos tiempos, por citar algunos: Raúl Bernal, Miquel Guarro, Josep Maria Ribé o Hans Ovando.

Dulcypas realiza siempre una cobertura exhaustiva del campeonato, dedicando extensos reportajes en las ediciones de la revista contiguas.

El Gremio de Pastelería de Barcelona se encarga desde sus inicios de organizar la competición.

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Receta Profesional
Imagen de La gota de chocolate helado de Miquel Guarro

La gota de chocolate helado de Miquel Guarro

La tierra para el postre en plato, el fuego la tarta helada, el aire la pieza artística y el agua las seis gotas de chocolate convertidas por arte de magia en unos sabrosos bombones. Son los trabajos que permitieron a Miquel Guarro erigirse en el último Mejor Maestro Chocolatero de España, hoy nos acordamos de uno de sus bombones más originales, el bombón helado de naranja.

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Imagen de Miquel Guarro es el Santapau 2013

Miquel Guarro es el Santapau 2013

Un trabajo impecable desde el punto de vista técnico y gustativo llevó al chef pastelero del restaurante Dos Cielos de Barcelona, Miquel Guarro, a imponerse con autoridad en la última edición del Trofeo Lluís Santapau

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La gran y única cita

ExpoNadal 2013 acogerá certámenes de alto nivel profesional como el Trofeo Lluis Santapau o el Concurso al Mejor Croissant de España, además de ponencias a cargo de grandes maestros como Oriol Balaguer, Josep María Rodríguez o Carles Mampel, entre otros.

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Imagen de La Copa del Mundo y el Trofeo Lluís Santapau suman esfuerzos

La Copa del Mundo y el Trofeo Lluís Santapau suman esfuerzos

El vencedor de la IX edición del Campeonato al Mejor Chocolatero de España Trofeo Lluis Santapau tendrá la oportunidad de formar parte del equipo que representará a España en la próxima edición de la Coupe du Monde de la Pâtisseria 2015. Es lo que se desprende del acuerdo suscrito entre el Club español de la Copa del Mundo de la Pastelería y el Gremio de Pastelería de Barcelona, organizador del Trofeo Lluis Santapau.

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