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Masterclass de bombones de restaurante de Marc Rodellas en Vakuum

marc rodellas bombones

Los próximos días 7 y 8 de marzo, el inquieto Marc Rodellas, que regenta junto a su hermano Jordi un negocio familiar en Sant Celoni (Barcelona) especialmente famoso por sus neulas artesanas, curso bombones Marc Rodellaimpartirá un curso dedicado a los bombones de restaurante en Vakuum by Martin Lippo.

Ganador del Santapau 2010 y Mejor Joven Maestro Artesano Innovador catalán en 2012, enseñará cómo elaborar correctamente rellenos y ganaches, atemperado de chocolate, trufas, decoraciones directa en molde y, como no, bombones (de corte, de molde, de baño).

[Más información del curso]

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