Torreblanca gradúa a 20 nuevos profesionales

Luís Concepción

Por 15 de agosto de 2016 Elda, Alicante.

La Escuela de Pastelería de Paco Torreblanca ha completado una nueva edición de su curso estrella. Han sido un total de 20 los alumnos asistentes a este master de seis meses, procedentes de Chile, Perú, Ecuador, Estados Unidos, México, y de diferentes puntos de España (Barcelona, Málaga, Madrid, Ceuta...).

Durante el curso denominado “Programa Arte en Pastelería”, el director de la escuela y profesor Paco Torreblanca junto con su hijo Jacob, desarrollan la teoría y práctica de bizcochos, mousses, cremas y bases; tartas y postres, bollería de desayuno (panettone, brioche, hojaldre, etc…..); tartas y pasteles de viaje; petit fours, chocolates, bombones, decoración y escultura artística; y helados y sorbetes.

Durante la graduación Paco Torreblanca junto a varios patrocinadores de la escuela, entregaron los diplomas y un libro (obsequio de Valhrona) a los alumnos, y a continuación, hubo un cóctel elaborado por el propio maestro. Finalizado el curso, algunos de los alumnos van a complementar su formación realizando prácticas en prestigiosos obradores y pastelería con los que la escuela ha gestionado convenio de prácticas, así como en el obrador propio, y otros ya se incorporan al mercado laboral tras encontrar trabajo durante su estancia en la escuela.