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24 escuelas de pastelería de toda España competirán en Madrid

Fotos promocionales de algunas de las escuelas participantes

El campeonato nacional de estudiantes de pastelería ha superado con creces las expectativas más optimistas. Serán finalmente un total de 24 escuelas de toda España las que participarán en este torneo que se celebrará en Intersicop 2017 (Madrid, 20 y 21 de febrero). Cada uno de los centros formativos estará representado por un alumno de no más de 22 años de edad. Todos ellos tendrán un total de 8 horas para preparar en directo y partiendo de cero seis piezas iguales de pasta choux (éclair o similar) rellenas y decoradas para la presentación, tres unidades más para la degustación del jurado y una última pieza cocida pero sin rellenar ni decorar. En segundo lugar, deberán elaborar seis croissants sin relleno, ni decoración, sin glasear, para presentar, y tres piezas más para la degustación del jurado. Y finalmente, dos tartas iguales de chocolate con un mínimo de tres componentes diferentes.

Entre los centros de formación inscritos hay representación de Madrid, Cataluña, Valencia, Asturias, Murcia, Andalucía, Cantabria, País Vasco y las dos Castillas.

El concurso se celebrará durante dos jornadas en las que se repartirán por sorteo las 24 escuelas participantes. Además, todas ellas dispondrán de un espacio anexo al concurso donde podrán informar a los visitantes de Intersicop sobre su oferta formativa. 

(Última actualización 13/02/2017)

Escuelas participantes en el I Campeonato Nacional de Estudiantes de Pastelería

Núm Escuela Alumno
1 IES ANDRÉS DE VANDELVIRA (Albacete) Juan José López Valera
2 IES ASTORGA (León) Juan García Reguera
3 ESCUELA DEL GREMIO A.CONFITEROS PRINCIPADO (Asturias) Carlos Merino Arranz
4 BASQUE CULINARY CENTER (Guipúzcoa) Daniela Baena Aguirre
5 E.FORMACIÒN PROF.HOSTELERÍA Y TURISMO DE CARTAGENA María S Ballester Nieto
6 IES ASTA REGIA - JEREZ DE LA FRONTERA (Cádiz) Antonio Jiménez Castellano
7 CETECE de Palencia (Castilla y León) Rubén Díaz Cebrián
8 ESCOLA DE PASTISSERIA DEL GREMI DE BARCELONA EPGB Paula Pons Banús
9 ESCUELA JOVIAT MANRESA (Barcelona) Adrián Luque de Ávila
10 ESCUELA GREMIO DE MAESTROS CONFITEROS VALENCIA Federico N Martínez Naval
11 CENTRO F.P. PANADERÍA/PASTELERÍA FEGREPPA (Valencia) Fernando Moret Mayo
12 IES HOTEL ESCUELA COMUNIDAD DE MADRID Juan J Sedeño Soledispa
13 ESCUELA UFIL PUERTABONITA (Madrid) Fatón Santana Silva
14 IES MARÍA DE ZAYAS Y SOTOMAYOR-MAJADAHONDA (Madrid) Rubén Rodríguez Martínez
15 IES ALPAJES-ARANJUEZ (Madrid) Sheila García Lobo
16 ESCUELA HOST Y TUR SIMONE ORTEGA-MOSTOLES (Madrid) Marcos de la Mata Pazos
17 IES FRANCISCO SALINAS (Salamanca) Valentino Ligia Ortiz
18 ESCUELA HOST. DE CANTABRIA IES PEÑACASTILO (Santander) Elsa Olea Mazón
19 ESCUELA HOSTELERÍA HURTADO DE MENDOZA (Granada) Alba Lara Pio-Rendón
20 ESCUELA DE HOSTELERÍA HOFMANN (Barcelona) Celia Gutiérrez Sánchez
21 IES DIEGO DE PRAVES (Valladolid) Roberto Álvarez Carrillo
22 ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE GIRONA Amara Fotana
23 GREDOS SAN DIEGO BUITRAGO (Madrid) Tania María Sánchez
24 J.M. NEWMAN (Madrid) Ismael Martín Jiménez

 

Escuelas participantes en el I Campeonato Nacional de Estudiantes de Pastelería
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