El 3er Campeonato Regional Absoluto de Pastelería de Canarias, entre cinco aspirantes
Antonia María Díaz (Tenerife), Pablo Fernández del Castillo (Tenerife), Francisco García (Tenerife), Juan Carlos Moraes de Souza (Gran Canaria) y Laura Suárez (Tenerife) son los cinco finalistas que disputarán el 3er Campeonato Regional Absoluto de Pastelería de Canarias - Gran Premio Grupo Harinalia. La competición, que se desarrollará el próximo 24 de mayo, forma parte del programa de la quinta edición del Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2018.
Los aspirantes elaborarán tres recetas: la primera, denominada Postre, deberá tener como ingrediente principal Gofio de Quanarian; la segunda constará de una tarta con puré de frutas de Ponthier como componente princicpal, y la tercera, será una pieza artística de azúcar, isomalt o chocolate. Se establecerán tres premios de 1.200 euros, 600 euros y un lote de utensilios, para los tres primeros clasificados, con el correspondiente trofeo y diploma, así como un premio de 300 euros al mejor ayudante.
Gastrocanarias, que tendrá lugar del 22 al 24 de mayo en el Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife, se está consolidando como punto de encuentro de profesionales y plataforma de divulgación de todo lo relacionado con la Gastronomía en el ámbito del archipiélago canario. Este año contará con masterclass, demostraciones y showcookings con el maestro chocolatero David Pallás y Alexis García, reconocido como Pastelero Revelación en el último Madrid Fusión, entre otros grandes profesionales.
