El chef elaborará recetas de Navidad y pastelería vegana los días 18 y 26 de noviembre.

Reducción de horario, cambio en la oferta de productos, medidas de seguridad… el sector muestra conciencia, solidaridad y creatividad ante el Estado de Alerta que se vive en nuestro país.

Más de 300 profesionales han asistido a la clase, organizada en el marco de Gastrónoma, en la que se han utilizado ingredientes típicos de la gastronomía valenciana.

Con un cartel plagado de grandes profesionales, la primera edición del espacio organizado por el Gremio de Pastelería de Valencia deja un muy buen sabor de boca.

Showcookings, mesas abiertas y un concurso de escuelas son las principales actividades que se desarrollarán en este nuevo foro de pastelería profesional.

El chef, junto a técnicos de Dawn Foods, presentará las últimas tendencias en pastelería con el objetivo de incentivar la creatividad de los pasteleros profesionales.

En tres días se celebra de nuevo este evento, rebautizado como Chocomad, que albergará el primer Concurso Internacional de Bombón Artesano, entre otras actividades.

Paco Llopis, Betina Montagne y Justo Almendrote son algunos de los pasteleros que realizarán demostraciones culinarias en la próxima edición del Salón.

El chef, junto al equipo técnico de Dawn Foods, ha elaborado ocho recetas inspiradas en las estaciones del año, ha enseñado trucos prácticos y ha mostrado tendencias a cerca de 300 pasteleros.

El joven ha conseguido la victoria con Estiu, un postre que combina cremoso de limón y yuzu, crumble de pistacho, sorbete de frambuesa y toque de yogur.

Jacob Torreblanca, Sergi Vela y David Pallàs, entre los chefs que presentarán recetas con chocolate en la primera edición de este evento que aspira a ser anual.

La competición se desarrollará en el marco de GastroCanarias, salón que este año contará con Alexis García como ponente.