Showcookings, mesas abiertas y un concurso de escuelas son las principales actividades que se desarrollarán en este nuevo foro de pastelería profesional.

El chef, junto a técnicos de Dawn Foods, presentará las últimas tendencias en pastelería con el objetivo de incentivar la creatividad de los pasteleros profesionales.

En tres días se celebra de nuevo este evento, rebautizado como Chocomad, que albergará el primer Concurso Internacional de Bombón Artesano, entre otras actividades.

Paco Llopis, Betina Montagne y Justo Almendrote son algunos de los pasteleros que realizarán demostraciones culinarias en la próxima edición del Salón.

El chef, junto al equipo técnico de Dawn Foods, ha elaborado ocho recetas inspiradas en las estaciones del año, ha enseñado trucos prácticos y ha mostrado tendencias a cerca de 300 pasteleros.

El joven ha conseguido la victoria con Estiu, un postre que combina cremoso de limón y yuzu, crumble de pistacho, sorbete de frambuesa y toque de yogur.

Jacob Torreblanca, Sergi Vela y David Pallàs, entre los chefs que presentarán recetas con chocolate en la primera edición de este evento que aspira a ser anual.

La competición se desarrollará en el marco de GastroCanarias, salón que este año contará con Alexis García como ponente.

Los dos Salones se celebrarán conjuntamente en el mes de abril en Fira de Barcelona.

Amigos y grandes profesionales, han realizado demostraciones de postres, figuras de chocolate, tartaletas y bombonería en las primeras jornadas técnicas que organiza el Salón Internacional de Chocolate de Astorga.

Ambos chefs han destacado la innovación como principal apuesta para mejorar los sectores de la panadería y la pastelería.

Jordi Sempere, Jacob Torreblanca, Sergi Vela y David Pallàs dirigirán las primeras jornadas técnicas para profesionales, una de las grandes novedades de la cuarta edición del Salón.