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Los pasteleros vizcaínos elaboran 5.400 kilos de txirloras para el Día del Padre

Txirloras recién horneadas

Foto: Pastelería Gernika

El Gremio de Pastelería Artesana de Bizkaia elabora hoy 19 de marzo, Día del Padre, 5.400 kilos de txirloras, un dulce que emula las virutas que se generan en los trabajos de carpintería como recuerdo a la figura de San José.

El postre fue diseñado en 1972 por los pasteleros vizcaínos que enroscan cada pieza a mano para que adquiera su forma característica de espiral. En cuanto al sabor, el presidente del gremio, Manuel Angulo, explica que “las txirloras se pueden encontrar al natural, cubiertas de chocolate con leche, de chocolate negro, chocolate blanco y, la última novedad, las versiones recubiertas por chocolate de naranja o chocolate de frambuesa. Las más codiciadas por los vizcaínos son las naturales y las bañadas en chocolate negro”.

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