Especialidades pasteleras tradicionales elaboradas en fechas señaladas como en solsticios, patrones y santos especiales. Elaboraciones artesanas como las txirloras, panellets, roscas, karolinas... muy típicas en diadas y festividades varias que recorren toda nuestra geografía.
Según datos del Gremio de Pastelería Artesana de Bizkaia, durante la celebración también se adquieren macarrones, otro de los postres típicos conectados con la festividad
El nuevo establecimiento reinventa esta especialidad bajo el concepto de la alta rosconería, para ofrecerlos en versiones dulces y saladas.
La pieza de medio kilo volverá a ser la más demandada durante la festividad de la Almudena, según Asempas.
El pasado 11 de octubre, los pasteleros de Bizkaia repartieron gratuitamente trozos de tarta durante el homenaje anual que realizan los txikiteros a la Virgen de Begoña.
Ambas pastelerías se reparten un año más los premios principales del concurso organizado por el Gremio de Maestros Confiteros de Valencia: Mejor Escaparate y Mejor Mocadorá.
El Gremio de Pastelería de Bizcaia creó esta mousse en el 2004 para celebrar el aniversario de la Fundación de Bilbao y la Aste Nagusia (Semana Grande de Bilbao).
Las Listas volverán a ser las más demandas, según ASEMPAS, por delante de las Tontas, las de Santa Clara y las Francesas.
Las pastelerías de la Comunidad de Madrid venderán cuatro millones de torrijas según las previsiones de ASEMPAS.
ASEMPAS, ACYRE y AEHM se han unido para organizar la tercera edición del concurso Las Mejores Torrijas de Madrid.
Inscripciones abiertas hasta el 13 de mayo para pasteleros y panaderos de Catalunya, Valencia e Islas Baleares
El postre, creado en 1972, emula la forma de una viruta como recuerdo a San José.
El viernes 9 de noviembre, un grupo de estudiantes de ESNE ilustraron a todo color los escaparates de la cadena de pastelerías.
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