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Cereal busca el mejor bocadillo de autor de España

Pan de cereales

El 31 de mayo, en el marco de Madrid Fusión, se celebrará la octava edición del concurso Bocadillos de Autor organizado por Cereal de Europastry.

El principal requisito que tienen que cumplir los concursantes es el uso de una selección de hogazas elaboradas en Cereal, que destacan por su proceso de fermentación de 24 horas, ingredientes 100% naturales, formados a mano y horneados en suela de piedra: centeno, cereales, semillado y cerveza. Los interesados deben enviar sus propuestas antes del 3 de mayo para ser evaluadas, y de ahí se escogerá a seis aspirantes.

El día de la final, los candidatos deberán realizar su receta en el máximo de hora. Un jurado, compuesto por expertos de la restauración y la gastronomía, valorará la pieza individual, el ensamblaje con otros ingredientes y la presentación. El ganador recibirá un cheque de 1.500 euros, mientras que el segundo y tercer clasificados un cheque de 300 euros.

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