La panadera Begoña San Pedro (La Miguiña) es Miga de Oro 2018
El galardón se ha entregado durante la tercera edición de la Ruta del Buen Pan de Madrid, promovida por Panàtics y Pan de Calidad.
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Todas las labores vinculadas a la harina y las masas panificables tienen cabida aquí. Tomamos especial atención a observar y destacar la labor del sector artesano más inquieto y de aquellos exponentes que mediante su labor y trayectoria ayudan a hacer evolucionar el sector en términos de dar la máxima calidad. Estudios, organizaciones sectoriales, escuelas y concursos completan el repaso constante que hacemos a este sector.
No te pierdas tampoco los artículos técnicos, las recetas y los libros de panadería profesional que encontrarás en los apartados correspondientes de nuestra web.
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Primer Máster en Panadería Artesana de Excelencia en Baking School Barcelona Sabadell
Yohan Ferrant y Sylvain Herviaux forman parte del profesorado de este nuevo máster.
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Visitas virtuales a panaderías internacionales en Iba 2018
¿Cómo se trabaja el pan en Alemania, Grecia, Islandia, Austria y Estados Unidos? En la próxima edición de la feria podrás descubrirlo sin moverte de Múnich con unas gafas de realidad virtual.
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Xavier Barriga gana la Llesca d'Or 2018 como mejor panadero de Barcelona
El impulsor de Turris ha recibido el galardón durante la entrega de diplomas a los 35 panaderos que forman la cuarta edición de la Ruta del Buen Pan Barcelona.
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Enric Badia y Francisco Recio en el campeonato de panadería de la IBA
Los jóvenes panaderos, entrenados por Arturo Blanco, se enfrentarán a 11 países.
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Empiezan las semifinales de la segunda Ruta Española del Buen Pan
En los próximas semanas se celebrarán eliminatorias en Motril, Bilbao, Santiago de Compostela, Madrid, Valencia y Barcelona para seleccionar a los 80 mejores panaderos artesanos del país.
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Tours virtuales a panaderías exitosas y un campeonato de jóvenes pasteleros en Iba 2018
La feria, que tendrá lugar del 15 al 20 de septiembre, contará con más de 1.100 expositores provenientes de más de 45 países.
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En marcha la cuarta edición de la Ruta del Buen Pan de Barcelona
A principios de julio se dará a conocer el nombre de los panaderos incluidos en la Ruta, así como el ganador de La Llesca d'Or.
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El III Campeonato Nacional de Panadería se decidirá en Intersicop 2019
La fecha límite para inscribirse en esta competición organizada por CEOPPAN es el 15 de octubre.
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Panes tradicionales y Campeonato Internacional de Jóvenes en Valencia
Profesionales de 15 países acudieron a la cita organizada por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia.
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Bakery China 2018: competiciones de panadería y más pabellones internacionales
Alemania, USA, Italia y los Países Bajos se estrenarán en la próxima edición de la feria que acogerá un gran número de campeonatos de panadería.
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Baluard deja de vender pan en el hotel Praktik Bakery y abre tienda en Poble Nou
Anna Bellsolà anuncia la apertura, en dos semanas, de un punto de venta a 100 metros del hotel para poder seguir ofreciendo pan a los clientes que cada día hacían cola.
