editorial-dulcypas
Desde la posición privilegiada que nos brinda estar tomando el pulso al día a día de la alta pastelería artesana, tanto en nuestro país como en las principales capitales de la cocina dulce de todo el mundo, manejamos una ingente cantidad de información, contactos, protagonistas, innovaciones, con las que edificamos nuestro criterio editorial.
Y es precisamente con ese criterio que compartimos número a número de la revista Dulcypas las impresiones sobre los hechos y tendencias más relevantes que se van sucediendo.
Ponerse al día entre estanterías y stands
Por Jaume J Cot 23 de marzo de 2023
Preciosismo: ¿virtud o defecto?
Por Jaume J Cot 28 de enero de 2023
Lluc Crusellas y el cometa Halley
Por Jaume J Cot 28 de noviembre de 2022
¿Y si no está todo inventado?
Por Jaume J Cot 11 de octubre de 2022
Todo nuestro apoyo
Por Jaume J Cot 21 de julio de 2022
Nada se está quieto
Por Jaume J Cot 13 de junio de 2022
Mientras haya primavera …
Por Alberto Ruiz 20 de abril de 2022
El gran reencuentro
Por Alberto Ruiz 24 de noviembre de 2021
El horno sí está para bollos
Por Alberto Ruiz 06 de octubre de 2021
Cinco buenas razones para ser pastelero y una para no serlo
Por Alberto Ruiz 19 de julio de 2016
Permiso divino
Por Alberto Ruiz 29 de julio de 2021
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