editorial-dulcypas
Desde la posición privilegiada que nos brinda estar tomando el pulso al día a día de la alta pastelería artesana, tanto en nuestro país como en las principales capitales de la cocina dulce de todo el mundo, manejamos una ingente cantidad de información, contactos, protagonistas, innovaciones, con las que edificamos nuestro criterio editorial.
Y es precisamente con ese criterio que compartimos número a número de la revista Dulcypas las impresiones sobre los hechos y tendencias más relevantes que se van sucediendo.
Miedo/fracaso versus ambición/ayuda
Por Jaume J Cot 02 de febrero de 2024
Medir el éxito en pastelería y panadería artesanas
Por Jaume J Cot 20 de noviembre de 2023
50 chefs excepcionales / 50 creaciones inéditas en DPAS500, el lanzamiento más ambicioso de Dulcypas
Por Jaume J Cot 03 de octubre de 2023
DPAS 500. Llegó el momento de los verdaderos protagonistas
Por Redacción 29 de septiembre de 2023
¿Quién dice que esto no funciona?
Por Jaume J Cot 27 de julio de 2023
Una aventura más allá de las modas
Por Jaume J Cot 05 de junio de 2023
Una caja de bombones
Por Jaume J Cot 27 de marzo de 2023
Ponerse al día entre estanterías y stands
Por Jaume J Cot 23 de marzo de 2023
Preciosismo: ¿virtud o defecto?
Por Jaume J Cot 28 de enero de 2023
Lluc Crusellas y el cometa Halley
Por Jaume J Cot 28 de noviembre de 2022
¿Y si no está todo inventado?
Por Jaume J Cot 11 de octubre de 2022
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