editorial-dulcypas
Desde la posición privilegiada que nos brinda estar tomando el pulso al día a día de la alta pastelería artesana, tanto en nuestro país como en las principales capitales de la cocina dulce de todo el mundo, manejamos una ingente cantidad de información, contactos, protagonistas, innovaciones, con las que edificamos nuestro criterio editorial.
Y es precisamente con ese criterio que compartimos número a número de la revista Dulcypas las impresiones sobre los hechos y tendencias más relevantes que se van sucediendo.
Nada se está quieto
Por Jaume J Cot 13 de junio de 2022
Mientras haya primavera …
Por Alberto Ruiz 20 de abril de 2022
El gran reencuentro
Por Alberto Ruiz 24 de noviembre de 2021
El horno sí está para bollos
Por Alberto Ruiz 06 de octubre de 2021
Cinco buenas razones para ser pastelero y una para no serlo
Por Alberto Ruiz 19 de julio de 2016
Permiso divino
Por Alberto Ruiz 29 de julio de 2021
Dulcypas Book Innovación. Una vuelta por el mercado
Por Alberto Ruiz 27 de marzo de 2020
La pasta de té se 'gourmetiza'
Por Alberto Ruiz 03 de abril de 2020
Seguimos
Por Alberto Ruiz 11 de octubre de 2020
En Dulcypas, páginas abiertas
Por Alberto Ruiz 25 de junio de 2021
La pesada mochila del pastelero
Por Alberto Ruiz 02 de febrero de 2021
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