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Abraham Balaguer

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Abraham Balaguer se alzó con el Premio a la Mejor Pasta de Té Artesana de España en 2016 gracias a un mini cucurucho de pasta de cigarrillo relleno de caramelo, piñones, cobertura rubia y limón, un producto con el que realiza un guiño al Rocambolesc de Jordi Roca con el que estuvo trabajando conjuntamente.

Después de su brillante trayectoria en Sweets, con implantación en Girona y Santa Coloma de Farners, y tras el paso también por competiciones de las que ha salido laureado (Mejor Croissant de España 2012 y subcampeón del Spanish Chocolate Masters), prosiguió su carrera en las filas de El Celler de Can Roca (Rocambolesc y sobre todo sus servicios de catering en Mas Marroc). En la actualidad desarrolla su labor como profesional especializado en una pastelería de Suiza.

Última modificación: 18/11/2019

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