Roberto Cortez

El diseño, el arte, la cocina experimental y una sólida formación francesa se entremezclan en las creaciones de Roberto Cortez. Pero lo que hace verdaderamente especial sus incursiones en el postre y en la pastelería de tienda es una pulsión creadora, cultivada junto a grandes maestros como Albert Adrià y Pierre Hermé, que combina con un trabajo muy metódico. De raíces hispanas, el norteamericano Roberto Cortez ha sido chef personal de grandes celebridades (Antonio Banderas, Eddie Murphy) y actualmente dirige CR8, donde trabaja en nuevos conceptos y experiencias gastronómicas. También expone sus creaciones en algunas galerías de arte.