![La confitería de Jordi Bresó y José Montejano en FEGREPPA](https://portales.vilbo.com/files/ups/news/06-2015/montejano-bresso_cropped_380x200.jpg)
Jordi Bresó
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22 July 2021
Gran parte del trabajo del joven pastelero Jordi Bresó se desarrolla en el marco del movimiento Slow Food España, en una apuesta por materias primas y especialidades de gran valor patrimonial y en claro retroceso comercial. Pero sus inquietudes no acaban aquí. Desde su Estudio Taller de Algemesí (Valencia), este joven inquieto y docente de cabecera de Diexpa parte hacia la personalización del producto. Petit fours, postres, turrones, individuales y tartas de celebración, entre otros productos, resumen su larga hoja de servicios en pastelerías (Totel) y restaurantes (Talaia) de primer orden en España. Una experiencia y una formación que también le han llevado a tierras francesas.