Josep Pascual mostrará en Galicia su método para elaborar panes y bollería moderna

Fernando Toda

Por 13 de noviembre de 2014 Marín

Las instalaciones de la Escuela Gastronómica DTER en Marín (Pontevedra) serán el escenario en el que el maestro panadero Josep Pascual dará a conocer su particular método para elaborar una amplia gama de panes y bollería contemporánea. El curso, que se realizará del 2 al 4 de febrero, servirá para dar a conocer nuevas y modernas técnicas tanto en formulación como en el formado y acabado de las masas horneadas.

Josep Pascual ha viajado por todo el mundo mostrando sus conocimientos y cuenta con un gran prestigio internacional. Fruto de sus viajes, es testigo de excepción de las muchas innovaciones que van surgiendo en los concursos y salones internacionales. De cara al curso en Galicia, aprovechará también para mostrar algunas de las mejores novedades observadas durante sus viajes.