Diálogos sobre el pan en Pastelería Tolosana
Pastelería Tolosana organizará en el Centro Joaquín Roncal de Zaragoza, los días 18, 19 y 20 de enero, los Diálogos sobre el Pan. Un encuentro donde especialistas, panaderos, expertos gastronómicos, dietistas, médicos, nutricionistas y comunicadores hablarán sobre el pan.
El jueves 19, Ana Marcén, socia fundadora y gerente de Ecomonegros 03; Antonio Rezusta, jefe de la sección de Microbiología del Hospital Miguel Servet, y Juan Revenga, dietista-nutricionista y biólogo, compartirán sus conocimientos sobre los muchos beneficios de este alimento para nuestra salud. Y el viernes 20 se conocerán las últimas tendencias en el sector de la mano de los reconocidos panaderos Ibán Yarza, Beatriz Echevarría y Txema Pascual.
Durante estas jornadas Tolosana también presentará su Pan Chusco, con el certificado de calidad C'Alial otorgado por el Gobierno de Aragón, en el edificio de Centrorigen de Mercazaragoza y en presencia de Joaquín Olona, consejero de Desarrollo y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón.
