Home > Actualidad > La pastelería gana terreno en Omnivore Paris 2017

La pastelería gana terreno en Omnivore Paris 2017

Imagen público en Omnivore

Omnivore París, uno de los grandes salones gastronómicos de Francia, celebrará su 12ª edición del 5 al 7 de marzo en el quinto piso de la Maison de la Mutualité. Y un año más, la cocina dulce tendrá un lugar destacado con un programa lleno de destacados chefs pasteleros que se atreven a jugar con ingredientes, proporciones y ensamblajes.

21 masters desfilarán este año por  la "scène sucré" del festival. Algunos consagrados como Thierry Marx (Thierry Marx Boulangerie, París), Sébastien Bouillet (Pâtisserie Bouillet, Lyon), Cédric Grolet (Le Meurice, París) o Yannick Tranchant (Neva Cuisine, París) compartirán espacio con jóvenes talentos como Jeffrey Cagnes (Casse Noisette, París), Yazid Ichemrahen (Pâtisserie Vernet, Aviñón), Yann Menguy (La Goutte d’Or Pâtisserie, París) y Kevin Lacote (KL Pâtisserie, París).

Cartel Omivore Paris 2017También en esta zona, y en asociación con Cacao Barry, Yann Couvreur (Yann Couvreur Pâtisserie, París), Atsushi Tanaka (Restaurant AT, París) y Ramon Morató hablarán acerca del chocolate.

Jérôme de Oliveira (Pâtisserie Intuition, Cannes), Marco Radicioni (Il Gelato del Marchese, París), Nathaly Nicolas-Ianniello (NA/NA, París), Maxime Frédéric (L’orangerie George V, París), Mori Yoshida (Mori Yoshida, Francia), Taku Sekine (Dersou, París), Jonathan Nègre (Pâtisserie d’Autrefois, La Brède), Edward Blanche & Sébastien Bruno (Boulangerie Utopie, París), Hugues Pouget (Hugo et Victor, París) y Nicolas Haelewyn (Karamel, París) completan el impresionante cartel de pastry chefs que participan este año en Omnivore.

 
    
comments powered by Disqus