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El aula Jordi Bordas organiza webinars sobre grandes preguntas de pastelería

Este mes de octubre el aula Jordi Bordas ha iniciado un ciclo de webinars gratuitos con el objetivo de dar respuesta a todos aquellos problemas comunes a los que se enfrentan los pasteleros profesionales, siguiendo su metodología B·Concept. Tras el éxito del primer webinar “¿Por qué mis pasteles pierden agua durante la descongelación?", ya se ha programado el segundo: “¿Cómo hacer pastelería baja en grasa, pero cremosa y apetitosa?”. Esta sesión la impartirán el propio Jordi Bordas y Adrianna Jaworska, directora del departamento de I+D+i del aula, el próximo miércoles 28 de octubre a las 17 h.

Al margen de estos webinars, la escuela está preparando un curso online de pastelería según el método B·Concept. Una formación muy completa teórica-científica, con fecha aún por determinar, en la que se ofrecerán contenidos inéditos que no tratan en sus clases presenciales.

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