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Los pasteleros madrileños esperan una buena campaña de Todos los Santos

Buñuelos de viento

Pese a la crisis sanitaria, la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid (ASEMPAS) augura unas buenas cifras de ventas el próximo domingo 1 de noviembre, festividad de Todos los Santos.

La entidad estima que las cerca de 600 pastelerías de la comunidad autónoma comercializarán más de 400.000 kilos de dulces tradicionales de estas fechas. Los buñuelos de viento, que empezaron a consumirse en palacios y conventos durante la Edad Media, serán los más demandados (265.000 kilos). Le seguirán los huesos de santo (66.300 kilos), los empiñonados y almendrados (6.900 kilos), y los productos de Halloween (6.900 kilos).

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