Asociaciones como Asempas y Asemac aseguran que el formato reducido se va a imponer en este producto de pastelería como ya ha pasado con otros dulces navideños.

CEEAP y ASEMPAS aseguran que las pastelerías artesanas cada vez son más sensibles a las necesidades del consumidor final y demuestran una gran capacidad para adaptarse a los nuevos tiempos.

ASEMPAS asegura que la pieza de medio kilo volverá a ser la más demandada en la festividad de la patrona de la ciudad.

ASEMPAS calcula que este año se venderán más de 400.000 kilos de dulces tradicionales.

Juan Antonio Martín, Miguel Moreno, Daniel Álvarez y Jordi Tugues darán su punto de vista sobre la evolución del sector el próximo 15 de octubre.

La asociación de pasteleros artesanos, junto con la Agencia para el Empleo de Madrid, está preparando una nueva oferta formativa que contará con prácticas y becas de ayuda al estudio.

Aunque las fiestas se han cancelado por el coronavirus, ASEMPAS estima que los consumidores seguirán comprando rosquillas artesanas del Santo.

Reducción de horario, cambio en la oferta de productos, medidas de seguridad… el sector muestra conciencia, solidaridad y creatividad ante el Estado de Alerta que se vive en nuestro país.

Este popular dulce navideño se reinventa para adaptarse a todo tipo de familias y de intolerancias alimentarias.

Los turrones artesanos duros y blandos serán los más demandados, seguidos por el de chocolate y el de yema.

La Asociación, que quiere abrir una escuela profesional el próximo año, también ha hecho entrega de unos nuevos premios dirigidos al sector de la pastelería artesana.

La pieza de medio kilo volverá a ser la más demandada durante la festividad de la Almudena, según Asempas.