El Roscón de Reyes sigue las nuevas tendencias de consumo
Este popular dulce navideño se reinventa para adaptarse a todo tipo de familias y de intolerancias alimentarias.
ASEMPAS
La Asociación de Empresarios Artesanos del sector de Pastelería de Madrid surge para dar cabida y representación a los negocios pasteleros de aquella comunidad, fomentar el consumo de productos e ingredientes de buena calidad divulgar su cultura. Al frente de muchas iniciativas, conoce un poco más sobre esta entidad en su propia página web.
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Los madrileños consumirán más de un millón de dulces navideños
Los turrones artesanos duros y blandos serán los más demandados, seguidos por el de chocolate y el de yema.
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Nueve establecimientos reciben el sello de calidad de Pasteleros de Madrid
La Asociación, que quiere abrir una escuela profesional el próximo año, también ha hecho entrega de unos nuevos premios dirigidos al sector de la pastelería artesana.
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Los madrileños consumirán más de 250.000 Coronas de la Almudena
La pieza de medio kilo volverá a ser la más demandada durante la festividad de la Almudena, según Asempas.
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El concurso Cuillère d’Or, 100% femenino, tendrá representación española
El 21 de octubre se celebrará la primera edición española de esta competición en Le Cordon Bleu Madrid.
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Juan Antonio Martín, reelegido presidente de los pasteleros de Madrid
Juan Antonio Martín es reelegido por unanimidad como Presidente de ASEMPAS por cuatro años más.
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Asempas impulsa un concurso internacional sobre el bombón artesano
La primera edición de esta competición se desarrollará durante el Salón Internacional de Chocolate de Madrid
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Los madrileños consumirán casi seis millones de rosquillas artesanas durante San Isidro
Las Listas volverán a ser las más demandas, según ASEMPAS, por delante de las Tontas, las de Santa Clara y las Francesas.
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Las torrijas siguen siendo el dulce preferido por los madrileños en Semana Santa
Las pastelerías de la Comunidad de Madrid venderán cuatro millones de torrijas según las previsiones de ASEMPAS.
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Las pastelerías, restaurantes y hoteles de Madrid con las mejores torrijas
ASEMPAS, ACYRE y AEHM se han unido para organizar la tercera edición del concurso Las Mejores Torrijas de Madrid.
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El Roscón de Reyes artesano gana adeptos
En Catalunya y Madrid los consumidores cada vez valoran más el producto acabado de hacer, sin conservantes ni colorantes.
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Las pastelerías artesanas madrileñas aprueban con nota
La visita al obrador de Manacor del consejero de Sanidad de la Comunidad de Madrid y la entrega de 21 sellos de calidad constata el buen nivel de la pastelería artesana madrileña.
