Jorge Llompart gana la Llesca d’Or de las Islas Baleares
“No me lo termino de creer, es un reconocimiento importante, estamos súper agradecidos y muy contentos” ha declarado Jorge Llompart, de Forn de Plaça (Algaida) al recibir la Llesca d’Or de les Illes Balears. El profesional, que lleva poco tiempo en el oficio, “lo que es un aliciente para seguir buscando la calidad del producto”, también quiso agradecer a Juan Fullana de Forn Sa Creu “su dedicación y su tiempo por haberme enseñado el oficio”.
En esta segunda eliminatoria de la Ruta Española del Buen Pan 2020/2021, organizada por Panàtics, han participado cerca de 30 panaderos. Tras la cata a ciegas, el jurado, formado por cuatro representantes del sector, ha seleccionado a tres finalistas -José Luis Jaume Sánchez (Forn Ca’n Paco), Benet Barón (Forn i Pastisseria Benet Barón) y Jorge Llompart (Forn de Plaça)-, aunque ha destacado el peculiar sabor del pan moreno mallorquín de Llompart.
Las calificaciones de esta eliminatoria son puntuables para la final de la ruta que tendrá lugar a finales de 2021.
Listado de los finalistas de la Ruta del Buen Pan de les Illes Balears
| Nombre | Establecimiento |
|---|---|
| Rosa María Pons | Dulceliaco (Palma de Mallorca, Islas Baleares) |
| Francisco Vera Cifre | Forn Can Joan Serra (Port d’Alcudia, Islas Baleares) |
| José Luis Jaume Sánchez | Forn Ca'n Paco SL (Sa Pobla, Islas Baleares) |
| Rafael Solivellas Herrera | Forn can Rafel (Búger, Islas Baleares) |
| Tomeu Cirer | Forn de la Pau (Palma de Mallorca, Islas Baleares) |
| Jorge Llompart Martorell | Forn de Plaça (Algaida, Islas Baleares) |
| Jaume Miralles | Forn des Pla de Na Tesa (Es Pla de Na Tesa, Islas Baleares) |
| Francisco Javier Zaragoza Marco | Forn D'es Port (Santa Eularia del Rio, Islas Baleares) |
| Francisco Romero | Forn el Moli (Pollença, Islas Baleares) |
| Benet Barón | Forn i Pastisseria Benet Barón (Porreres, Islas Baleares) |
| Antoni Cerda Adrover | Forn i Pastisseria Ca’n Cerda (Valldemossa, Islas Baleares) |
| Joan Fornari Mayol | Forn i Pastisseria Gelabert (Llubi, Islas Baleares) |
| Sergio Pons Kammerer | Forn Nou Sa Vileta (Palma de Mallorca, Islas Baleares) |
| Oscar Martínez Plaza | Forn Pes de Sa Palla (Palma de Mallorca, Islas Baleares) |
| Mariluz Pintos Casás | Forn Saludable (Manacor, Islas Baleares) |
| Joan Seguí | Forn Sant Francesc (Inca, Islas Baleares) |
| Bartolomé Arbona | Fornet de la Soca (Palma de Mallorca, Islas Baleares) |
| Luis Manjon García | Panadería Artesana Luis Manjon (Palma de Mallorca, Islas Baleares) |
| Luis Blanco | Panadería Fornaris (Palma de Mallorca, Islas Baleares) |
| Antoni Gelabert Venegas | Panaderia la Real (Palma de Mallorca, Islas Baleares) |
| Pedro José Zalba de Esteban | Panenostro Organic SL (Palma de Mallorca, Islas Baleares) |
| Cosme Cantarellas | Panord Forns de Mallorca S.L. (Port d'Alcùdia, Islas Baleares) |
| Amélie Trodoux-Gillet | Pierre et Marcelle Panadería francesa (Nuestra Señora de Jesús, Islas Baleares) |
| Sergio Aymami | Rustic (Binissalem , Islas Baleares) |
