panatics
Plataforma que quiere reconocer a aquellos maestros panaderos que buscan la excelencia en el trabajo diario. Y para hacerlo, organiza actividades como su popular Ruta del Buen Pan, que se inició en Barcelona en 2014 y ya se ha extendido por ciudades como Valencia y Madrid. En esta ruta, profesionales del sector visitan hornos y realizan catas a ciegas para valorar tanto la corteza, la miga, el olor, el color, el alveolado, el sabor, el gusto, la textura, el peso y el aspecto exterior del pan, como la imagen de la tienda y la atención al público.
Roger Canela, Llesca d’Or de Catalunya
Por Ana Rodríguez 09 de junio de 2022
Rafael Solivellas, Miga de Oro de las Islas Baleares
Por Ana Rodríguez 29 de marzo de 2022
Héctor Chiné, Miga de Oro de Aragón
Por Ana Rodríguez 29 de abril de 2022
José Manuel Garrote y Gema Pedrosa, Migas de Oro de Extremadura y Andalucía
Por Ana Rodríguez 19 de mayo de 2022
La pastelería tarraconense Larrosa elabora el mejor pan de Sant Jordi
Por Ana Rodríguez 22 de abril de 2022
Sebastià Cervera, Llesca d’Or de la Comunitat Valenciana 2022
Por Ana Rodríguez 16 de marzo de 2022
Jorge Llompart gana la Llesca d’Or de las Islas Baleares
Por Redacción 09 de diciembre de 2020
Spelta de Madrid y El Plantío de Ponferrada, mejores de su región en la Ruta del Buen Pan
Por Redacción 05 de julio de 2021
Miquel Saborit, Llesca d’Or de la Ruta del Buen Pan de Catalunya
Por Redacción 11 de junio de 2021
Antonio Ramos y Javier Cocheteux comparten la Miga de Oro de Madrid
Por Redacción 03 de junio de 2019
La Ruta Española del Buen Pan culmina la edición 2021 con la entrega de sus Estrellas
Por Ana Rodríguez 11 de noviembre de 2021 Valencia
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