Jaume CotBalance prometedor para la primera edición de Be Sweet en Gastrónoma
Con un cartel plagado de grandes profesionales, la primera edición del espacio organizado por el Gremio de Pastelería de Valencia deja un muy buen sabor de boca.
Panàtics
Plataforma que quiere reconocer a aquellos maestros panaderos que buscan la excelencia en el trabajo diario. Y para hacerlo, organiza actividades como su popular Ruta del Buen Pan, que se inició en Barcelona en 2014 y ya se ha extendido por ciudades como Valencia y Madrid. En esta ruta, profesionales del sector visitan hornos y realizan catas a ciegas para valorar tanto la corteza, la miga, el olor, el color, el alveolado, el sabor, el gusto, la textura, el peso y el aspecto exterior del pan, como la imagen de la tienda y la atención al público.
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Jaume CotNoticia
Más de 90 panaderos en la tercera Ruta Española del Buen Pan
Panàtics y Pan de calidad han entregado las estrellas DIR-Informática en el marco de Gastrónoma Valencia.
Noticia
Panes de autor, Xavier Barriga y la Ruta del Buen Pan en Gastrónoma
Una quincena de profesionales pasarán por el espacio #pandeverdad, organizado por Jesús Machí.
Noticia
Daniel Flecha y Javier Quintana, Migas de Oro de Castilla y León y Extremadura
Las semifinales autonómicas de la tercera edición de la Ruta Española del Buen Pan llegan a su recta final.
Noticia
Canarias y Castilla-La Mancha eligen sus Migas de Oro
Alexis García, Jesús Sánchez y Miguel Ángel Sahuquillo han sido premiados en las dos últimas rutas autonómicas del Buen Pan, organizadas por Panàtics y Pan de Calidad.
Noticia
El logroñés Fernando Díaz de Veritas Panis, Miga de Oro de La Rioja y Navarra
La Ruta del Buen Pan recala en Logroño antes del parón veraniego en su búsqueda de los mejores panaderos de todo el país.
Noticia
Aida Fuentes y Guillermo Pardo, Migas de Oro de Euskadi y Cantabria
El pasado 2 de julio, Panàtics y Pan de Calidad organizaron dos nuevas rutas autonómicas del Buen Pan.
Noticia
Ángel Luque, Miga de Oro del Principado de Asturias
Una veintena de panaderos han sido seleccionados en la novena de las 17 rutas autonómicas del Buen Pan que están llevando a cabo Panàtics y Pan de Calidad.
Noticia
Baleares, Murcia y Valencia escogen sus Migas de Oro
Tomeu Arbona, Juan Antonio García, Jesús Machi y Antonio García Blanch han sido premiados en las últimas rutas autonómicas del Buen Pan organizadas por Panàtics y Pan de Calidad.
Noticia
Antonio Ramos y Javier Cocheteux comparten la Miga de Oro de Madrid
Ramos, del Obrador San Francisco, y Cocheteux, de Pan.Delirio, se han comprometido a seguir trabajando para enseñar al consumir a distinguir el pan de calidad.
Noticia
La Miga de Oro de Galicia es para Luis Miguel Iglesias de Amaquía
Más de 30 panaderos han sido seleccionados en la Ruta del Buen Pan de Galicia, organizada por Panàtics y Pan de Calidad.
Noticia
Carlos Sesplugues es Miga de Oro de Aragón
El copropietario del Horno de Leña Julia de Alcampell (Huesca) ha sido reconocido durante la Ruta del Buen Pan de Aragón organizada por Panàtics y Pan de Calidad.
