La repostería doméstica y los productos de proximidad siguen al alza

La Escuela Superior de Comercio y Distribución (Escodi) ha llevado a cabo una segunda encuesta sobre hábitos de consumo en periodo de pandemia a personas entre 18 y 45 años, un año después del primer estudio realizado en pleno confinamiento. Los resultados evidencian la consolidación y crecimiento de varios hábitos ya detectados en abril de 2020. Los más destacables están relacionados con la alimentación. Y es que un 61% (+8%) de los consumidores asegura que cocina más y la repostería doméstica es una actividad que ha crecido un 10% en un año hasta llegar al 45%.

Otras tendencias que expone este estudio es el incremento de la concienciación por un consumo responsable -hasta un 71% de los encuestados afirman que quieren ser más respetuosos con el medio ambiente-, el mantenimiento de la compra online incluso cuando se controle la crisis sanitaria y cierto rechazo al modelo del low cost a pesar de las dificultades económicas actuales. El consumidor prefiere productos de proximidad, pero que sean económicos.