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Miquel Saborit, Llesca d’Or de la Ruta del Buen Pan de Catalunya

Miquel Saborit recibiendo la Llesca d'Or

“Enhorabuena a todos. Es muy gratificante recibir este premio y estar rodeado de panaderos artesanos que luchan cada día por sacar un producto de calidad” ha afirmado Miquel Saborit, de Méskpa/Sabors (Torelló, Barcelona) al recibir el pasado 10 de junio la Llesca d’Or de Catalunya.

En esta semifinal autonómica, con la que Panàtics vuelve a poner en marcha su cuarta Ruta Española del Buen Pan 2020/2021, se ha hecho la selección de panaderos tras cuatro días intensos de catas anónimas en Barcelona, Tarragona, Lleida y Girona. Saborit ha disputado el premio con otros seis finalistas: Conrad Serra, David Hernández, Roger Canela, Ángel Zamora, Jordi Paradeda y Marti Fortuny.

Cabe destacar que Lleida, después de Barcelona, es la segunda provincia con más número de hornos de pan finalistas. Algo que llena de orgullo a Pau Borràs, vicepresidente de su gremio de panaderos, que ha destacado el cambio generacional y el alto nivel que vive el oficio en esta zona. Como es habitual, las calificaciones de esta eliminatoria son puntuables para la final de la ruta nacional que se celebrará a finales de año. 

 

Listado de los finalistas de la Ruta del Buen Pan de Catalunya

Felip/Toni Abadal Fité Forn Cabrianes (Manresa)
Tomàs Aguera Cabo Forn La Torta de Tortellà (Tortellà)
Jesús Alcaráz Patet Forn Pastisseria (Mollerussa)
Martí Alemany Aguadé Forn de la Rambla de Vilanova SL (Vilanova)
Enric Araguas Pa i Pastisseria Marqués (Alfarràs)
Ramon Armengol Artbo Pastissers (Sabadell)
Jordi Arnau Sabates Patrick's Bakery (Tossa)
Enric Badia Forn Mistral (Barcelona)
Josep Bou Forn Elias (Barcelona)
Josep Miquel Bafaluy Fron Codina (Vilaller)
Josep Baltà Forn Baltà (Barcelona)
Andreu Bertran Martín Forn Mistral (Barcelona)
Montse Bohigas Forn de Bovera (Bovera)
Agueda Borras Brufal Lo Forn d’Algerris (Lleida)
Roger Canela Subirada Papanbread/Forn Artesa (Lleida)
Francesc Calzada Soldevilla Rústic Obrador Artesà (Aitona)
Pau Carranza Sangrà Pastisseria Larrosa (Flix)
Pedro Carrasco Forn i pastisseria El Racó (Granollers)
Vanessa Casamayor Forns Enrich (Tarragona)
Vanessa Casamayo Forns Enrich (Barcelona)
Xavier Corcellas Forn de Pa Providència (Barcelona)
Ton Cortés Cloudstreet Bakery (Barcelona)
Pere Costa Berenguel El Forn de la Lola (Barcelona)
Georgina Crespo Bosque Fleca Balmes (Barcelona)
Salvador del Cerro Forn Sant Tirs (Barcelona)
Emili Feliu Forn Sant Josep (Barcelona)
Marti Fortuny Roig La Baguet (El Morell)
Andreu Galceran Cal Mosso (Vilassar)
Arseni Galofré Duran Ca l’Arseni (Sant Sadurní d'Anoia)
Miquel Gil Fossas Panarras; (Barcelona)
Gerard Gil Fossas Forn Gil (Barcelona)
Josep Ginebra Forn Ginebra (Barcelona)
Josep Gonzalez Oliveros La Forneria (Barcelona)
Mónica Gregori L'Obrador dels 15 (Barcelona)
Gerard Griñó Vernet Cal Tullet S.L (Espluga Francoli)
Miquel Guich Forn del Passeig (Barcelona)
David Hernandez Ripoll Montserrat Forners(Barcelona)
David Hoyos Arenas a27 bakehouse(Barcelona)
Albert Iglesias El Nostre Pa (Barcelona)
Leonel Insaurralde Fornlacatarga (Barcelona)
Daniel Jordà Peña; Panes Creativos (Barcelona)
Jordi Jordà Peña Forn Trinitat Pastisseria s.l (Barcelona)
Roberto Juan Jaime Forn del barri i Apassiona't (Barcelona)
Abdelhafid Kaaouass La Fabrique (Barcelona)
Jorge Lezcano Aguiar Forn Miralles (Barcelona)
Ester Marti Forn Cal Castellets (Tarrega)
Jordi Marti Casals Antic forn i pastisseria J.Marti Llaras (Lleida)
Francesc Massana Forn de Pa Massana S.L (Cornellà de Llobregat)
Josep Antoni Moreno Garcia Forn St Martí (Lleida)
Juanjo Moreno Salguero L'Obrador deGramanet (Sta. Coloma)
Jordi Morera L'espiga D'or (Vilanova)
Ana Moya pansBOU (Barcelona)
Emilio José Ojeda Forn de pa artesà Luna (Sant Joan D’Espi)
Anna Bellsolà Baluard Batceloneta (Barcelona)
Marc Padró Forn de Pa Padró (Barcelona)
Xavier I Tomàs Pàmies Sistaré Forn Sistaré (Reus)
Jordi Paradeda Fleca pastisseria Gibrat Paradeda (Llers)
Jordi Porterias El Llonguet de Peralada (Peralada)
Ivette Prat Forn i pastisseria Prat (Mollet)
Jesús Querol Barrufet-Pons Forn Pa Ronyó (Torregrosa)
Víctor Rey González Xocolatí (Borges Blanques)
Ernesto Riguetti Riguetti Forners (Barcelona)
David Roca El Forn de Barberà (Gavà)
Lorda Ruiz Forn de Mont-Ral (Mont-Ral)
Miquel Saborit Méskpa/Sabors (Torell)
Merce Sampietro Galette & Pastim (Barcelona)
Pere Sellares Cal Moliné (Manresa)
Conrad Serra Pa Serra (Barcelona)
Patricia Tomàs Can Tomàs (Pineda)
Meritxell i Ester Ventura Falsina L'Espiga d'Or, Cal Falsina (Caldes de Montbui)
Angel Zamora Fernandez Forn la Fogaina (Les Preses)
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