Masas, pastelería de temporada y técnicas en el curso anual de Manu Jara

Empieza la cuenta atrás para el curso anual de Manu Jara, que se llevará a cabo en su Aula Dulce en Sanlúcar la Mayor (Sevilla) de septiembre a mayo de 2023.  La formación, eminentemente práctica, se impartirá los lunes y está dirigida tanto a aficionados como a profesionales.

En este completo curso de panadería, bollería, pastelería, confitería, chocolatería y heladería se aborda todo tipo de masas, bizcochos, cremas, tartas y pastelería de temporada (Navidad, Cuaresma, etc.), así como técnicas específicas como el manejo del cornet, el atemperado de chocolate y la aplicación del caramelo. Uno de sus grandes atractivos es que da acceso a los alumnos a todo el material profesional y a las materias primas del equipo de Jara para trabajar con sus propias manos las masas o utilizar la manga pastelera.

Jara, además, compartirá recetas acumuladas a lo largo de su dilatada trayectoria profesional, de manera que los asistentes tendrán la posibilidad de reproducir toda la oferta gastronómica que ofrece en las vitrinas de sus dulcerías.