La pastelería no es una golosina o una chuchería. Los ingredientes y productos naturales ya ofrecen una paleta cromática suficientemente rica como para que no sea necesario abusar de colorantes artificiales.

El maestro heladero Angelo Corvitto reicibió un bonito homenaje en esta que se supone su última participación en la feria mexicana. En los talleres le acompañaron un buen número de chefs de primer nivel, americanos y europeos.

Grandes profesionales de la heladería que debes conocer y si te es posible visitar. En sus manos está la evolución e innovación de un sector que ha llevado el helado a las alturas de las mejores experiencias gastronómicas