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Panes fáciles para restaurante by Daniel Jordà en Hofmann

Daniel Jordà

Los días 17 y 18 de noviembre, Daniel Jordà impartirá, en la escuela Hofmann, un monográfico dedicado a los panes para restauración a un grupo de alumnos que podrán conocer alguna de sus osadas recetas.

Licenciado en Bellas Artes y tercera generación de panaderos, es el creador del proyecto Panes Creativos, un laboratorio de ideas donde elabora todo tipo de panes destinados a un cliente exigente que busca propuestas de calidad diferenciadas por su sabor y creatividad. Su saber hacer, sus arriesgados maridajes con ingredientes poco empleados en panadería y la utilización de técnicas propias de la alta gastronomía, le han convertido en un referente en el sector.

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