Con la filosofía de “menos es más”, el establecimiento barcelonés, de la mano de Miquel Guarro, deja de lado el mundo animal y propone una Pascua llena de princesas, indios, vaqueros, vikingos y piratas.

Hasta Irlanda viajamos con la chef Cristina Lirola para jugar con un registro de sabores como el whisky ahumado, el café, la cerveza negra o el jengibre y sentirnos en medio de uno de sus clásicos pubs (receta parcial)

Fresas, frambuesas, arándanos, moras y cerezas no pueden faltar el día de los enamorados. Aquí va nuestra selección para un 14 de febrero “rojo”.

Un buen postre debe tener ese carácter irresistible que lo convierte en dulce tentación. Y el toque crujiente contribuye mucho a ello

Al frente de la escuela y establecimientos de cocina y pastelería de Hofmann en Barcelona, su actual propietaria nos cuenta cómo ha sido la experiencia desde que le tomó el relevo de su madre

Un año de vértigo para el joven chef catalán, al frente de todas las actividades pasteleras que tiene Hofmann en Barcelona, tanto en lo referente a la escuela como a la de sus diferentes establecimientos

Después de las más recientes aperturas y reformas de escuelas y aulas de formación en pastelería, Barcelona se está convirtiendo en una especie de clúster de formación en este ámbito, difícil de comparar con ningún otro lugar de España y Europa ¿Podrán sobrevivir todas estas propuestas?

El Gremio de Pastelería de Barcelona organiza una gran gala de la pastelería catalana que reúne a algunas de las figuras más importantes del sector.

Por primera vez, el festival gastronómico durará cinco días, aprovechando el lunes de la Segunda Pascua.

Las cubiertas externas crujientes, con el chocolate haciendo las veces del clásico almendrado, ganan protagonismo en individuales, tartaletas, pasteles e incluso volovanes.

Miquel Guarro, que se ha estrenado este año como jefe de pastelería de Hofmann, es el creador de estas cuatro impresionantes monas.

Faustino Fernández, de Asturias, gana la II edición del Campeonato Nacional de Estudiantes de Pastelería, con la participación de 23 escuelas de toda España