Repasamos algunos títulos imprescindibles, disponibles en Book For Chefs, para dominar el arte de la bollería, una disciplina que cada vez es más valorada en la alta pastelería.

El panadero catalán vuelve a sorprender un año más con una coca creativa que combina sabores frutales y florales.

El congreso internacional dedicado a panaderos, organizado por Panàtics, destinará sus beneficios a ayudar a niños con cáncer.

Panàtics coordina este evento en el que van a participar Eduard Crespo, Los Espigas, Anna Bellsolà, Xavier Barriga y Patrick Castagna, entre otras figuras de la panadería.

Pasión, buen hacer, singularidad. Son algunos de los calificativos que comparten los establecimientos panaderos seleccionados en nuestro Dulcypas Book.

Inspirada en el pan de leche japonés Hokkaido, tiene sabor a fresa, cacao, té matcha y yuzu.

El inventivo panadero está realizando workshops, organizados por la harinera Hijos de Moretó, para panaderos profesionales.

24 horas de alta panadería dedicadas a masas hidratadas, panes creativos y bollería tradicional organizadas por Sistem Formación en colaboración con Arnadí.

Elaborado con ingredientes típicos del Mediterráneo por el maestro panadero Daniel Jordà, se puede probar estos días coincidiendo con las fiestas de la Mercè.

Primero fue el mojito; ahora el gin tonic. El maestro panadero vuelve a reinventar la tradicional coca de San Juan, dándole una versión mucho más festiva.

David Pallàs se ha unido a seis reconocidos profesionales con el objetivo de democratizar la pastelería y panadería de autor y acercarla al gran público.

¿Eres panadero y estás pensando en abrir tu propio negocio? Daniel Jordà te da las claves en mayo en Panes Creativos.