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Croissants, pastelería gallega y postres de proximidad en el Fórum Gastronómico A Coruña

Ariel Mendizábal Fórum Gastronómico A Coruña

Tras el gran éxito conseguido en las dos pasadas ediciones, el Fórum Gastronómico repite del 12 al 14 de marzo en el recinto ferial de ExpoCoruña, celebrando así sexta edición en Galicia.

Su programa de actividades girará alrededor de la nueva cocina gallega y, como viene siendo habitual, habrá el espacio Fórum Dulce con sesiones protagonizadas por cuatro especialistas de la pastelería y la cocina de postres: Toni Vera, Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2016, que descifrará las claves del croissant perfecto; Ariel Mendizábal, propietario de Doriel y exponente de la nueva pastelería gallega, que exhibirá técnica y experiencia en pasteles, tanto de corte tradicional como contemporáneo, con el chocolate como ingrediente principal, y Paco Chicón y Sergio Musso que reivindicarán los productos de proximidad compartiendo su experiencia en Eclectic, donde incorporan ingredientes locales en el ámbito dulce.

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