El Fòrum Gastronòmic de Barcelona será el escenario en el que un jurado de especialistas se encargará de designar al ganador 2019 del preciado título

Panettone, bean to bar, escaparatismo y gestión de stocks, entre los temas que se tratarán en este nuevo espacio impulsado por el Gremio de Pastelería de Barcelona.

La cocina dulce destacará en esta edición como reflejo del buen momento que vive el sector de la pastelería en el panorama internacional.

El concurso, organizado por EspaiSucre para promover la pastelería de restaurante, tendrá lugar el 19 de noviembre en el marco del Fòrum

Uno de los eventos de referencia de pastelería navideña cambia de nombre, de fechas y de ubicación.

Los pastry chefs Lucila Canero, Jhonatan González y Julio Blanco han participado en el espacio Fórum Dulce.

El congreso ha vuelto a demostrar su sensibilidad hacia el mundo de la pastelería con la organización de ponencias de temas muy versátiles, protagonizadas por destacados pasteleros, heladeros y cocineros de postres.

Los hermanos Ricard y Jordi Jambert, de la Fleca Pastisseria Padrés, se han impuesto a una cincuentena de pastelerías.

El nuevo certamen se celebrará el próximo 18 de noviembre en el Fòrum Gastronòmic de Girona.

Con motivo del supuesto centenario de este dulce tradicional, Salvador García Arbós pone en marcha esta competición.

Miquel Guarro, Mario Masià, Enric Monzonis y Sergi Vela son algunos de los chefs que participarán en la próxima edición que se está preparando en tierras catalanas.

La regularidad y la seguridad del trabajo que ha mostrado el pastelero de Lleida en las tres categorías de producto, pieza artística, Mejor Snack To Go y Mejor Pastel de “Sabores frescos”, han sido más que suficientes para obtener su pase a París, en octubre de 2018.