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Kokkaido, la coca de San Juan japonesa de Daniel Jordà

Kokkaido de Daniel Jordà

San Juan no sería igual sin un lanzamiento estrella de Daniel Jordà. Este año, el maestro panadero ha creado una edición limitada de Kokkaido, una coca inspirada en el pan de leche japonés Hokkaido.

Kokkaido, que se llama así como resultado de unir la palabra coca “japonizada” y el pan Hokkaido, se compone de cuatro capas esponjosas de distintos sabores: fresa, cacao, té matcha y yuzu. Además, se presenta siguiendo el Furoshiki, la elaborada técnica de envolver regalos que se estila en Japón.

Para celebrar la noche más mágica del año, en su obrador Panes Creativos, además de esta novedad, puedes encontrar la coca de mojito, la de chocolate que es un clásico con lista de espera, y las tradicionales variedades de cocas de fruta, cabello de ángel y chicharrones.

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