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Albert Roca, embajador de LaZentral

foto del chef pastelerao albert roca

LaZentral acaba de anunciar el nombre de su nuevo embajador: Albert Roca, pastelero y propietario de las pastelerías Sant Croi de Barcelona, profesor y único ganador por dos veces del título Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España.

La red nacional de distribución alimentaria para profesionales de panadería, pastelería, heladería y horeca está perfilando un programa de demostraciones por toda España con Roca, en las que se trabajarán técnicas y elaboraciones con los productos distribuidos por LZ, con especial énfasis en su marca Labora y, cómo no, también con la popular mantequilla Flechard.

En estas sesiones, que llevarán a cabo los socios de LaZentral, se tratarán una amplia variedad de temas de interés para el sector, desde la formación específica y técnica para los croissants de mantequilla hasta la elaboración de novedosos postres de restaurante.

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