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Concurso Mejor Croissant

Cada año, hacia el mes de octubre, la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona, EPGB, organiza el Concurso del Mejor Croissant de Mantequilla Artesano de España. Con unas cuantas ediciones a su espalda, este evento es único en su especie y sirve para catapultar a su ganador a la fama y las ventas de su producto, así como para prestigiar cada vez más un producto que en los últimos tiempos había quedado recluido a su dimensión industrial y de dudosa calidad.

Desde Dulcypas cubrimos con cariño cada edición de la competición y dedicamos un amplio reportaje al croissant ganador, incluyendo entrevista y reportaje paso a paso con recetas al detalle. 

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Imagen de El croissant y la luna
Alberto RuizAlberto Ruiz

El croissant y la luna

En España se están haciendo croissants infinitamente mejores que hace doce años gracias al concurso organizado por la EPGB. En su última edición, la victoria ha sido para Toni Vera, que ya obtuvo el galardón en 2016.

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