Mejor Croissant Artesano de España de Albert Roca. La importancia de ser distinto
El pastelero nos desvela cuáles son los cuatro aspectos clave en los que ha trabajado para ganar, por segunda vez, el Concurso al Mejor Croissant de España.
Concurso Mejor Croissant
Cada año, hacia el mes de octubre, la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona, EPGB, organiza el Concurso del Mejor Croissant de Mantequilla Artesano de España. Con unas cuantas ediciones a su espalda, este evento es único en su especie y sirve para catapultar a su ganador a la fama y las ventas de su producto, así como para prestigiar cada vez más un producto que en los últimos tiempos había quedado recluido a su dimensión industrial y de dudosa calidad.
Desde Dulcypas cubrimos con cariño cada edición de la competición y dedicamos un amplio reportaje al croissant ganador, incluyendo entrevista y reportaje paso a paso con recetas al detalle.
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Albert Roca vuelve a ser Mejor Croissant de Mantequilla de España
El propietari de Sant Croi reedita el triunfo de 2009 y confirma su condición de especialista en masas hojaldradas
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Se busca, un año más, el Mejor Croissant Artesano de España
Pueden participar las pastelerías españolas con punto de venta propio que se inscriban antes del 4 de octubre.
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Perfilado el programa de ponencias técnicas de ExpoNadal 2018
David Gil y Gil Prat se incorporan al cartel de ponencias de la tradicional feria.
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El croissant 10 de Gil Prat
Descubrimos la fórmula para lograr la victoria en la última edición del Mejor Croissant de España, la décima
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Más de 200 croissants artesanos para los niños del Hospital Sant Joan de Déu
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Tras varios años intentándolo, Gil Prat ha conseguido una merecida aunque ajustada victoria en la décima edición del concurso organizado por la EPGB.
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El concurso de Mejor Croissant de España llega a la X edición
El ganador se dará a conocer el 3 de octubre en el marco de ExpoNadal.
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Chefs de altura en ExpoNadal 2017
Marike Van Beurden, Toni Vera, Peter Yuen y Julién Álvarez, entre otros, conforman el cartel de ponentes.
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Toni Vera, mejor croissant de España 2016, de ruta por Catalunya
La fórmula del croissant ganador ha llegado a Barcelona y Sabadell.
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Jaume CotUna nueva fiesta de la pastelería. Canal, Mejor Croissant 2016
El título de Mejor Croissant Artesano de España 2016 en su novena edición recae en uno de los establecimientos insignes de la ciudad condal, que llevaba años participando y perfeccionando su producto para alcanzar el preciado trofeo
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Arrancan las inscripciones para el Mejor Croissant de España 2016
El 4 de octubre la EPGB dará a conocer el nombre del ganador.
