lupa
  • Noticias
  • Artículos
  • Recetario
  • Entrevistas
  • Blog
  • Chefs
  • Libros
  • DPAS
  • Suscríbete
  • Sobre nosotros
  • Tienda online Books for Chefs
  • Contacto
  • Calendario de ferias
  • Novedades
  • Escuelas de formación
  • Mejor Pasta de Té de España
  • Mejor Bombón Artesano de España
  • Noticias
  • Artículos
  • Recetario
  • Entrevistas
  • Blog
  • Chefs
  • Libros
  • DPAS
  • Suscríbete
  • Hazte DPAS
  • Newsletter
Síguenos:
Otras cabeceras:

concurso-mejor-croissant

Cada año, hacia el mes de octubre, la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona, EPGB, organiza el Concurso del Mejor Croissant de Mantequilla Artesano de España. Con unas cuantas ediciones a su espalda, este evento es único en su especie y sirve para catapultar a su ganador a la fama y las ventas de su producto, así como para prestigiar cada vez más un producto que en los últimos tiempos había quedado recluido a su dimensión industrial y de dudosa calidad.

Desde Dulcypas cubrimos con cariño cada edición de la competición y dedicamos un amplio reportaje al croissant ganador, incluyendo entrevista y reportaje paso a paso con recetas al detalle. 

ver más ver menos

Los artículos, recetas y contenidos más vistos en 2022 en Pasteleria.com

Tendencias

Por Ana Rodríguez 30 de diciembre de 2022

El decálogo de Toni Vera para un croissant ganador y rentable

Técnicas

Por Jaume J Cot 12 de diciembre de 2022

Toni Vera gana por tercera vez el concurso Mejor Croissant de España

Concursos

Por Ana Rodríguez 05 de octubre de 2022

El Mejor Croissant se elegirá dentro de “Nadal al Gremi”

Concursos

Por Ana Rodríguez 12 de septiembre de 2022

Nadal al Gremi, la iniciativa que recupera el espíritu de ExpoNadal

Eventos

Por Ana Rodríguez 13 de julio de 2022

Takashi Ochiai

"El proceso de elaboración del croissant dura hasta tres días"

Concursos

Por Redacción 16 de diciembre de 2013

Oriol Balaguer

"Este premio supone emoción, agradecimiento, esfuerzo"

Chefs

Por Ana Rodríguez 12 de enero de 2015

Toni Vera

“El croissant ha cambiado mi vida profesional”

Chefs

Por Redacción 11 de diciembre de 2019

Andreu Sayó

“El premio al Mejor Croissant lo ha cambiado todo. Ha sido como echar una moneda y ganar el jackpot”

Concursos

Por Redacción 02 de diciembre de 2020

El croissant 10 de Gil Prat

Concursos

Por Ana Rodríguez 21 de marzo de 2018

El mejor croissant sale de paseo

Concursos

Por Jaume J Cot 29 de septiembre de 2021

Antonio García (Panem)

“Nuestra receta es muy sencilla. Lo esencial para hacer un croissant, y nada más”

Concursos

Por Fernando Toda 26 de noviembre de 2021

  • first arrow
  • left arrow
  • 1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • right arrow
  • last arrow

Suscríbete a nuestra newsletter

Regístrate y recibe nuestras novedades y ofertas de pastelería profesional.

  • Sobre nosotros
  • Tienda online Books for Chefs
  • Calendario de ferias
  • Información legal
  • Política de cookies
  • Privacidad
  • Contacto

© 2020 Vilbo Ediciones y Publicidad, S.L. Todos los derechos reservados.

PASTELERIA.COM

Política de cookies

​
Las cookies en esta web son gestionadas por Vilbo Ediciones y Publicidad, S.L. para mejorar tu experiencia de navegación, ofrecerte una mejor personalización y mostrarte anuncios relevantes. Para administrar o deshabilitar estas cookies, haz click en “Configuración de cookies” o, para obtener más información, visita nuestra Política de Cookies.
​

Configuración de cookies

Al visitar un sitio web, éste puede almacenar o recuperar información del navegador del usuario en forma de cookies. Tal información puede ser relativa al usuario, sus preferencias o su navegador, y es utilizada para que el sitio web funcione según lo esperado. La información almacenada o recuperada no suele identificar directamente al usuario, pero le ofrece una experiencia de navegación más personalizada. Respetamos tu privacidad, por lo que puedes decidir deshabilitar algunos tipos de cookies. Clica en el encabezado de las diferentes categorías de cookies para saber más y para cambiar la configuración ofrecida por defecto. No obstante, ten en cuenta que deshabilitar algunos tipos de cookies puede afectar al funcionamiento del sitio web y a los servicios que te ofrecemos.
​
Son aquellas que permiten que el sitio web ofrezca una mejor funcionalidad y personalización. Pueden ser establecidas por el editor o por terceras partes cuyos servicios se han agregado al sitio web. Si el usuario no permite estas cookies algunos servicios no funcionarán correctamente.

default_user_location Se usa para mantener el país y idioma de navegación del usuario en los siguientes accesos a la web. Caduca a los 30 días.
most_visited_product Guarda una estadística de los productos visitados por el usuario para mostrarle los que más pueden interesarle. Caduca a los 10 años.
Son aquellas que, bien tratadas por nosotros o por terceros, permiten cuantificar el número de visitantes y analizar estadísticamente la utilización que hacen los usuarios de nuestros servicios.

Las bibliotecas gtag.js y analytics.js configuran las cookies siguientes:

_ga Se usa para distinguir a los usuarios. Caduca a los 2 años.
_gid Se usa para distinguir a los usuarios. Caduca a las 24 horas.
_gcl_au Se usa para hacer el tracking de las conversiones. Caduca a los 3 meses.
_dc_gtm_UA-4554452-1 Se usa para limitar el porcentaje de solicitudes. Caduca al minuto.