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Cada año, hacia el mes de octubre, la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona, EPGB, organiza el Concurso del Mejor Croissant de Mantequilla Artesano de España. Con unas cuantas ediciones a su espalda, este evento es único en su especie y sirve para catapultar a su ganador a la fama y las ventas de su producto, así como para prestigiar cada vez más un producto que en los últimos tiempos había quedado recluido a su dimensión industrial y de dudosa calidad.
Desde Dulcypas cubrimos con cariño cada edición de la competición y dedicamos un amplio reportaje al croissant ganador, incluyendo entrevista y reportaje paso a paso con recetas al detalle.
El decálogo de Toni Vera para un croissant ganador y rentable
Por Jaume J Cot 12 de diciembre de 2022
Toni Vera gana por tercera vez el concurso Mejor Croissant de España
Por Ana Rodríguez 05 de octubre de 2022
El Mejor Croissant se elegirá dentro de “Nadal al Gremi”
Por Ana Rodríguez 12 de septiembre de 2022
Nadal al Gremi, la iniciativa que recupera el espíritu de ExpoNadal
Por Ana Rodríguez 13 de julio de 2022
Takashi Ochiai
"El proceso de elaboración del croissant dura hasta tres días"
Por Redacción 16 de diciembre de 2013
Oriol Balaguer
"Este premio supone emoción, agradecimiento, esfuerzo"
Por Ana Rodríguez 12 de enero de 2015
Toni Vera
“El croissant ha cambiado mi vida profesional”
Por Redacción 11 de diciembre de 2019
Andreu Sayó
“El premio al Mejor Croissant lo ha cambiado todo. Ha sido como echar una moneda y ganar el jackpot”
Por Redacción 02 de diciembre de 2020
El croissant 10 de Gil Prat
Por Ana Rodríguez 21 de marzo de 2018
El mejor croissant sale de paseo
Por Jaume J Cot 29 de septiembre de 2021
Antonio García (Panem)
“Nuestra receta es muy sencilla. Lo esencial para hacer un croissant, y nada más”
Por Fernando Toda 26 de noviembre de 2021
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