Federico Jiménez es el primer Miga de Oro de Andalucía
Federico Jiménez, de la panadería Federico Jiménez de Motril (Granada), ha sido escogido Miga de Oro de Andalucía por su gran promoción y difusión de la cultura del pan. El panadero recibió este galardón el pasado 12 de abril durante la entrega de diplomas de la Ruta del Buen Pan de Andalucía organizada por Panàtics y Pan de Calidad.
Debido a la gran extensión de la comunidad autónoma, se organizaron dos catas anónimas: una en Andalucía Oriental, a la que se presentaron más de 30 panaderos, y una en Andalucía Occidental, a la que acudieron 42 profesionales procedentes principalmente de Huelva, Cádiz y Sevilla.
Para hacer la selección de los panaderos TOP de la zona, un jurado profesional valoró anónimamente los panes presentados en función del aspecto exterior, el color y alveolado, el aroma, el sabor y la textura en boca.
Estos son los 32 panaderos que han recibido el diploma y que optarán a formar parte de la Ruta Española del Buen Pan 2019.
| Fco. José Ambrosio Martín | Villablanca (Huelva) |
| Gonzalo Ansio | San Sebástian de los Ballesteros (Córdoba) |
| Manuel Borge Díaz-Pescuezo | Alcalá de Guadaíra (Sevilla) |
| Pedro Díaz Garrido | Níjar (Almeria) |
| Manuel Donaire Marín | La Carolina (Jaén) |
| Francisco José Espinar Marchena | Brenes (Sevilla) |
| Simone Faraoni | Camas (Sevilla) |
| Antonio Fernández Martínez | Córdoba (Córdoba) |
| Emilio Gimeno Alarcón | Vera (Almería) |
| Virginia González Piña | Alcalá de Guadaíra (Sevilla) |
| Jonathan González | Almería |
| Federico Jiménez | Motril (Granada) |
| Cristobal López Fernández | Portugos (Almería) |
| Susana López Fernández | Granada |
| Carlos Lucena Guerrero | Sevilla |
| Juan José Martín Pereira | Lepe (Huelva) |
| Gerardo Martín Torralba | Orgiva (Granada) |
| Daniel Moreno | San Fernando (Cádiz) |
| Javier Pedrosa Lara | Jaén |
| Juan Carlos Pérez Cuesta | Alcaución (Málaga) |
| Joaquín Portillo Álvarez | Alcalá de Guadaíra (Sevilla) |
| Daniel Ramos Meléndez | Chiclana (Cádiz) |
| Francisco Recio Moreno | Castro del Río (Córdoba) |
| Francisco Javier Rey González | Torremolinos (Málaga) |
| José Luis Rodríguez Pérez | Aracena (Huelva) |
| David Ruano Sánchez | Córdoba |
| Juan Antonio Ruiz Fernández | Fuentes de Andalucía (Sevilla) |
| Paco Ruiz Salguero | Arcos de la Frontera (Cádiz) |
| Juan Carlos Sánchez González | Higuera de la Sierra (Huelva) |
| Pepe Sánchez Pérez | Marchena (Sevilla) |
| Ángel Manuel Sánchez Ramos | Coria del Río (Sevilla) |
| Domingo Javier Sevilla | Lebrija (Sevilla) |
