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Federico Jiménez es el primer Miga de Oro de Andalucía

Entrega de la miga de oro a Federico Jiménez

Federico Jiménez, de la panadería Federico Jiménez de Motril (Granada), ha sido escogido Miga de Oro de Andalucía por su gran promoción y difusión de la cultura del pan. El panadero recibió este galardón el pasado 12 de abril durante la entrega de diplomas de la Ruta del Buen Pan de Andalucía organizada por Panàtics y Pan de Calidad.

Debido a la gran extensión de la comunidad autónoma, se organizaron dos catas anónimas: una en Andalucía Oriental, a la que se presentaron más de 30 panaderos, y una en Andalucía Occidental, a la que acudieron 42 profesionales procedentes principalmente de Huelva, Cádiz y Sevilla.

Para hacer la selección de los panaderos TOP de la zona, un jurado profesional valoró anónimamente los panes presentados en función del aspecto exterior, el color y alveolado, el aroma, el sabor y la textura en boca.

Foto final de los galardonados y los organizadores

Estos son los 32 panaderos que han recibido el diploma y que optarán a formar parte de la Ruta Española del Buen Pan 2019.

 

Fco. José Ambrosio Martín Villablanca (Huelva)
Gonzalo Ansio San Sebástian de los Ballesteros (Córdoba)
Manuel Borge Díaz-Pescuezo Alcalá de Guadaíra (Sevilla)
Pedro Díaz Garrido Níjar (Almeria)
Manuel Donaire Marín La Carolina (Jaén)
Francisco José Espinar Marchena Brenes (Sevilla)
Simone Faraoni Camas (Sevilla)
Antonio Fernández Martínez Córdoba (Córdoba)
Emilio Gimeno Alarcón Vera (Almería)
Virginia González Piña Alcalá de Guadaíra (Sevilla)
Jonathan González Almería
Federico Jiménez Motril (Granada)
Cristobal López Fernández Portugos (Almería)
Susana López Fernández Granada
Carlos Lucena Guerrero Sevilla
Juan José Martín Pereira Lepe (Huelva)
Gerardo Martín Torralba Orgiva (Granada)
Daniel Moreno San Fernando (Cádiz)
Javier Pedrosa Lara Jaén
Juan Carlos Pérez Cuesta Alcaución (Málaga)
Joaquín Portillo Álvarez Alcalá de Guadaíra (Sevilla)
Daniel Ramos Meléndez Chiclana (Cádiz)
Francisco Recio Moreno Castro del Río (Córdoba)
Francisco Javier Rey González Torremolinos (Málaga)
José Luis Rodríguez Pérez Aracena (Huelva)
David Ruano Sánchez Córdoba
Juan Antonio Ruiz Fernández Fuentes de Andalucía (Sevilla)
Paco Ruiz Salguero Arcos de la Frontera (Cádiz)
Juan Carlos Sánchez González Higuera de la Sierra (Huelva)
Pepe Sánchez Pérez Marchena (Sevilla)
Ángel Manuel Sánchez Ramos Coria del Río (Sevilla)
Domingo Javier Sevilla Lebrija (Sevilla)

 

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