Adrià Rodón

ÚLTIMA MODIFICACIÓN
22 July 2021

Joven profesional que en la actualidad ejerce de Chef Junior en el equipo de la Chocolate Academy de Barcelona, en su haber destaca una formación sólida en cocina y pastelería, combinada con notables experiencias, por ejemplo en el restaurante Azurmendi, y, más recientemente, en la Pastisseria Sauleda. Entre sus mentores destaca las figuras de Albert Roca y Lluís Costa, de su paso por el curso de pastelería en la Escuela Sant Ignasi de Sarriá (Barcelona). Y cómo no, su más reciente aterrizaje en la Chocoalte Academy le ha permitido interactuar como nunca con el equipo de chefs instructores ahí, con Josep Maria Ribé al frente. En sus planteamientos defiende acabados orgánicos en los pasteles, pero nítidos y elegantes, y eso es lo que demuestra ya en su todavía temprana trayectoria.

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