Hofmann enseña cómo preparar la mejor pasta de té artesana de España
El pasado mes de junio, Hofmann ganaba el I Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España, organizado por nuestra revista, con la Sachertorte. Inspirada en la clásica Sacher y elaborada a partir de dos tipos de masas diferentes, dos giandujas y una pasta de fruta de albaricoque, convenció al jurado por su equilibrio entre sabores y una excepcional ejecución y presentación.
La pastelería y escuela catalana quiere ahora compartir la receta de esta galleta impartiendo un imperdible curso, "Pasta de té snacking", donde Eric Ortuño enseñará a los asistentes cómo prepararla, junto a otras seis pastas y alguna novedad perfecta para degustar entre horas.
