Elaborado con levadura de masa madre natural y con las mejores materias primas, destaca por su textura tierna y esponjosa.

Interesante trabajo de viaje al origen de un producto, en este caso una almazara de aceite de oliva virgen, para conocer las particularidades del producto y buscar su mejor aplicación en pastelería

La pastelera sueca (Tickets, Barcelona) es la primera mujer que se alza con este galardón organizado por la Diputación de Jaén.

Clásicos que se reinventan y que a la vez nos transportan a la infancia, aceite de oliva arbequina texturizado, cremoso de chocolate, unas escamas de flor de sal y una fina lámina de pan redondo ¿te vas a resistir?

Su marca artesana Sabors se alía con Oleum Flumen para lanzar este producto pionero en España, que se puede degustar todo el año y en diferentes momentos del día.

Christian Escribà, Josep Pascual y Carles Tejedor nos proponen redescubrir los sabores de siempre con un lote navideño de productos artesanales que han sido escogidos con mucho mimo.

La fresa y la aceituna no forman precisamente una pareja convencional. Sin embargo es el argumento de esta atractiva creación del francés Antony Prunet. Descubre aquí como casan ambos elementos, en compañía de un mousse de aceite de oliva y un bizcocho de almendras.

El Centro de Formación de la Federación Gremial de Panadería y Pastelería de Valencia (FEGREPPA) ha apostado por crear una nueva receta de panettone sustituyendo la mantequilla por el aceite de…