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Los pasteleros asturianos participan en Gijón se Come

Belén Mata y Alberto DíazEl festival gastronómico Gijón se Come, a celebrarse en la ciudad asturiana del 2 al 4 de diciembre, contará con la participación de la escuela de pastelería del Gremio de Confiteros de Asturias, ITEPPA. Sus profesores Alberto Díaz y Belén Mata realizarán una clase magistral centrada en el postre de restauración.

La actividad de ITEPPA no cesa en este inicio del nuevo curso, además de tener sus aulas al completo, organiza dos cursos monográficos con profesores externos dentro de su programa de master class. A mediados de octubre, Raúl Bernal, conocido en todo el mundo por su inconfundible estilo de figuras de chocolate, hablará extensamente de chocolates y petit fours. Un mes más tarde, los días 13 y 14 de noviembre, será el turno de Jose Romero que centrará su intervención en panettone y pastelería salada, con el fin de dar ideas para mejorara las vitrinas de pastelería.

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