El centro de formación en pastelería de referencia para el Norte de el país ha consolidado su modelo a lo largo de la última década convirtiéndose en una cantera de nuevos talentos, como por ejemplo el de su más reciente profesor Carlos Merino

El pastelero, que se está preparando para la European Pastry Cup, ha dado una visión moderna de los troncos de Navidad.

Alumnos de pastelería aventajados y jóvenes que ya han iniciado su trayectoria profesional comparten su talento en la tercera entrega anual de Dulcypas

Faustino Fernández, de Asturias, gana la II edición del Campeonato Nacional de Estudiantes de Pastelería, con la participación de 23 escuelas de toda España

El chef ha inaugurado el calendario formativo de la escuela del Gremio de Maestros Confiteros de Asturias con una clase magistral sobre brioches, croissants, hojaldres invertidos y otras masas fermentadas.

Daniel Álvarez, Jordi Farrés, Jordi Puigvert y José Manuel Marcos Candela son los chefs que pasarán por la escuela en el 2018.

El chef chocolatero ha dado una clase magistral sobre aspectos fundamentales de la chocolatería, desde la precristalización, hasta la conservación y la elaboración de cremas untables.

La pastelería de pequeño formato más reciente firmada por el autor de Una Semana con Yann Duytsche en un seminario celebrado en Iteppa

Yann Duytsche, Hans Ovando y Raúl Bernal son algunos de los chefs que este año impartirán clases en la escuela del Gremio de Maestros Confiteros de Asturias.

El cocinero presentó múltiples propuestas para mejorar las vitrinas de las pastelerías.

Profesores de ITEPPA realizarán una clase magistral sobre el postre de restauración en la próxima edición del festival gastronómico.

Durante el último cuatrimestre del año, la escuela del Gremio de Maestros Confiteros de Asturias realizará clases sobre chocolate y petits fours, panettone y pastelería salada.