La escuela de pastelería del Gremio de Maestros Confiteros de Asturias se suma a la formación digital.

En los próximos meses, estos tres chefs mostrarán lo más representativo de su pastelería en las aulas de la escuela asturiana.

El pastelero ha impartido una formación complementaria a los alumnos de segundo curso del Ciclo Formativo de Grado Medio Técnico en Panadería, Repostería y Confitería.

El chef, que ha inaugurado el calendario formativo de la escuela de 2020, ha mostrado su destreza con el chocolate artístico

Toffee de café y bizcocho capuchina embebido al whisky encapsulado, son elementos fundamentales de esta recreación del clásico irlandés a manos de los responsables de la escuela de pastelería asturiana

El centro de formación en pastelería de referencia para el Norte de el país ha consolidado su modelo a lo largo de la última década convirtiéndose en una cantera de nuevos talentos, como por ejemplo el de su más reciente profesor Carlos Merino

El pastelero, que se está preparando para la European Pastry Cup, ha dado una visión moderna de los troncos de Navidad.

Alumnos de pastelería aventajados y jóvenes que ya han iniciado su trayectoria profesional comparten su talento en la tercera entrega anual de Dulcypas

Faustino Fernández, de Asturias, gana la II edición del Campeonato Nacional de Estudiantes de Pastelería, con la participación de 23 escuelas de toda España

El chef ha inaugurado el calendario formativo de la escuela del Gremio de Maestros Confiteros de Asturias con una clase magistral sobre brioches, croissants, hojaldres invertidos y otras masas fermentadas.

Daniel Álvarez, Jordi Farrés, Jordi Puigvert y José Manuel Marcos Candela son los chefs que pasarán por la escuela en el 2018.

El chef chocolatero ha dado una clase magistral sobre aspectos fundamentales de la chocolatería, desde la precristalización, hasta la conservación y la elaboración de cremas untables.