Pese a las actuales restricciones por el coronavirus, el gremio de pastelería confía en que las ventas serán muy superiores a las de la campaña de 2020 que estuvo marcada por el confinamiento domiciliario.
Como ya ha pasado con otros dulces de Navidad, el tamaño mediano y pequeño se impone debido a las restricciones a causa del coronavirus.
Los pasteleros catalanes prevén una campaña optimista gracias al final del estado de alarma.
Ya se permiten reuniones en petit comité y los gremios de pastelería de toda Catalunya animan a celebrar esta festividad, aunque sea con retraso, en familia y con la tarta Sara.
El Gremi de Barcelona lanza la campaña on line "Ningún niño sin Mona", y propone una segunda Pascua para el 1 de junio
Este popular dulce navideño se reinventa para adaptarse a todo tipo de familias y de intolerancias alimentarias.
Los gremios de pastelería de Barcelona y Bizkaia han anunciado sus previsiones de ventas para esta campaña.
En su última edición, el Salón ha dado un gran protagonismo a la pastelería a través del área Expo Nadal/Sweetfusió.
El Gremio de Pastelería de Barcelona organiza una gran gala de la pastelería catalana que reúne a algunas de las figuras más importantes del sector.
La Gran Noche de la Pastelería Catalana será el nombre de la gala que tendrá lugar el próximo 2 de junio y en la que el Gremio de Pastelería de Barcelona dará a conocer los premiados.
En Catalunya y Madrid los consumidores cada vez valoran más el producto acabado de hacer, sin conservantes ni colorantes.
Los pasteleros catalanes ya cuentan con una nueva Guía de Prácticas Correctas de Higiene que les ayude a afrontar con garantías las inspecciones de seguridad alimentaria. Escrita por Elvira Matas en colaboración con la Generalitat de Catalunya y el Gremio de Pastelería de Barcelona, esta herramienta permitirá agilizar y simplificar los autocontroles, evitando los antiguos sistemas documentales.
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