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Toni Rodríguez

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Se ha ganado de forma indiscutible el título de embajador de la pastelería vegana. Sus fuertes convicciones, forjadas desde hace 15 años, le han llevado a buscar siempre cómo conseguir el máximo placer en gastronomía en general y en pastelería en particular, pero optando por una elección de ingredientes de origen vegetal. El respeto al medio ambiente y a la vida anima se ha convertido en este profesional en una máxima irrenunciable. Combinado con un afán por investigar y explorar ingredientes alternativos, le han permitido levantar la Toni Rodríguez Academy, centro desde el que imparte su amplia experiencia para realizar una pastelería vegana que no sólo consiga sustituir ingredientes típicos de la pastelería clásica (huevos, nata, miel, etc.) sino que desarrolle una serie de especialidades ricas por sí mismas, sin necesidad de ser el sucedáneo de nada.

Última modificación: 29/07/2019

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