La escuela de pastelería del Gremio de Maestros Confiteros de Asturias se suma a la formación digital.

El chef está preparando cursos temáticos sobre donuts, croissants o macarons utilizando ingredientes exclusivamente de origen vegetal.

El congreso de pastelería online nacido en días de confinamiento vuelve con nuevos profesionales y temáticas.

Reducción de horario, cambio en la oferta de productos, medidas de seguridad… el sector muestra conciencia, solidaridad y creatividad ante el Estado de Alerta que se vive en nuestro país.

El pastelero, que desde julio de 2018 concentra su actividad en Toni Rodríguez Academy, aboga por una pastelería vegana rica y respetuosa con los animales y el medio ambiente.

Ya no es suficiente con un buen producto, también es necesario una idea, un contexto, un mensaje que permitan al producto ganarse a un cliente cada vez más exigente

¿Es posible elaborar una pastelería de alto nivel gustativo y estético sin utilizar ningún ingrediente de origen animal? Toni Rodríguez y su Lujuria Vegana dan respuesta cada día a los numerosos consumidores vegetarianos que no están dispuestos a renunciar a los placeres dulces.